• • Dans une casserole, faire chauffer les 32,5g de beurre, le sucre, le sel et 60mL d’eau.
  • Lorsque des petites bulles commencent à apparaître, retirer la casserole du feu et incorporer la farine en un coup, en fouettant énergiquement.
  • Remettre la casserole sur le feu et cuire en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
  • Retirer la casserole du feu et intégrer l’œuf (si vous multipliez les quantités, intégrer les œufs au fur et à mesure) en mélangeant énergiquement jusqu’à ce que la pâte forme un bandeau. 
  • Placer dans une poche à douille avec une douille n°13

Régale-toi!

Préchauffe le four à 200°.

Fais cuire la courge et les pommes de terre jusqu’à ce que tu puisses y piquer un couteau sans problème; puis réduis les légumes en purée.

Dans une poêle fais fondre le beurre et fais-y revenir l’ail et l’oignon.

Ajoute les lardons, la viande hachée et les épices, puis laisse bien cuire le tout.

Dépose la préparation à la viande dans un plat à gratin; recouvre de la purée de courge/pommes de terre; puis saupoudre de parmesan. 

Enfourne le tout une vingtaine de minutes.

Mélange le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoute l’oeuf, puis le zeste et le jus de citron à la préparation.

Finalement, ajoute le reste des ingrédients.

Mélange bien le tout et répartis dans 2 moules à muffins.

Enfourne le tout une quinzaine de minutes.